Start in die Selbständigkeit nach Anstellung

[Egal]

Die Voranmeldungen dürften voraussichtlich auf null Euro lauten, da du keinen Umsatz hast. Da kannst du aber recht unkompliziert beim Finanzamt nachfragen. Solange man keine umfangreiche Beratung möchte, helfen die bei solchen Einzelfragen durchaus.

Berufshaftpflicht usw. bleiben aber, ja.
Der Vorschlag mit der Arbeitslosigkeit ist daher sehr gut und war auch meine Überlegung. Ich denke nur, dass du dich auf Rückfragen deines Sachbearbeiters einstellen musst, warum du dich nicht parallel zur Anstellung selbständig machst. Darauf solltest du eine gute Erklärung parat haben und begründen können, warum die Vorbereitung Zeit so viel in Anspruch nimmt, dass sie nicht parallel laufen kann.
Die Sachbearbeiter haben einen Ermessensspielraum. Zur Sperrfrist gibt es z.B. eine Verwaltungsanweisung. Die findest du, wenn du bei Google suchst. Schau da mal rein.